Wat zijn koolhydraten?
Ons lichaam heeft elke dag brandstof nodig om energie te kunnen leveren. Deze brandstof kunnen we op verschillende manieren uit onze voeding binnen krijgen. Een belangrijke brandstof voor ons lichaam zijn de Koolhydraten. Koolhydraten is een verzamelnaam voor zetmeel en suikers.
Suikers zijn onder te verdelen in natuurlijke suikers zoals lactose(melksuiker), fructose (vruchtensuiker) en sacharose (pure suiker). Uit deze koolhydraten wordt in ons lichaam glucose gevormd. Glucose dient als brandstof om bijvoorbeeld te kunnen lopen, praten en denken. Ieder mens heeft glucose in het bloed. Dit noem je bloedsuiker.
Probeer zo min mogelijk gebruik te maken van producten die rijk zijn aan sacharose omdat deze vaak veel vetten bevatten. Probeer de koolhydraten uit brood, aardappelen of bijvoorbeeld volkorenproducten te halen. Het lichaam zet net zoveel koolhydraten in energie om dat als wat het lichaam nodig heeft. De overige koolhydraten worden omgezet in vet.
Enkelvoudige koolhydraten
Dit zijn koolhydraten die snel worden verteerden zullen sneller worden opgeslagen als vet omdat het lichaam te weinig tijd heeft om deze calorieën te verbranden. Een aantal voorbeelden van enkelvoudige koolhydraten zijn bijvoorbeeld snoep, koekjes of frisdranken. Het beste is om deze vorm van koolhydraten te beperken in je dag voeding.
Complexe koolhydraten.
Deze koolhydraten worden langzamer door het lichaam verteerd en hebben een kleinere kans om als vet te worden opgeslagen. Daarnaast bevatten deze producten vaak ook veel voedingsvezels. Veel sporters geven de voorkeur aan deze bron van koolhydraten.
Een aantal voorbeelden van complexe koolhydraten zijn bijvoorbeeld rijst, pasta of aardappelen.